Kwa hifadhi salama, kiwango cha unyevu (MC) katika mahindi yanayovunwa kawaida ni kikubwa kuliko kiwango kinachohitajika cha 12% hadi 14% unyevu (wb). Ili kupunguza MC kwa kiwango cha kuhifadhi salama, ni muhimu kukausha mahindi. Kuna njia kadhaa za kukausha mahindi. Ukaushaji wa hewa ya asili kwenye tangi hutokea katika eneo kavu lenye unene wa futi 1 hadi 2 ambalo husogea juu polepole kupitia pipa.
Katika baadhi ya hali ya asili ya ukaushaji hewa, muda unaohitajika kwa mahindi kukauka kabisa unaweza kusababisha ukungu kwenye nafaka, na hivyo kusababisha kutokeza kwa mycotoxins. Ili kukwepa mapungufu ya mifumo ya kukausha hewa ya polepole na ya chini, wasindikaji wengine hutumia vikaushio vya joto la juu. Hata hivyo, mtiririko wa nishati unaohusishwa na vikaushio vya joto la juu huhitaji punje za mahindi kuwa kwenye joto la juu kwa muda mrefu kabla ya kukausha kamili kukamilika. Ingawa hewa ya moto inaweza karibu kukausha kabisa mahindi ili kuhifadhiwa kwenye MC salama, mtiririko wa joto unaohusishwa na mchakato huo hautoshi kuzima baadhi ya vijidudu hatari vya ukungu vinavyostahimili joto kama vile Aspergillus flavus na Fusarium oxysporum. Joto la juu pia linaweza kusababisha pores kupungua na karibu karibu, na kusababisha malezi ya ukoko au "ugumu wa uso", ambayo mara nyingi haifai. Kwa mazoezi, kupita nyingi kunaweza kuhitajika ili kupunguza upotezaji wa joto. Hata hivyo, mara nyingi kukausha kunafanywa, pembejeo kubwa zaidi ya nishati inahitajika.
Kwa matatizo hayo na mengine ODEMADE Infrared Drum IRD inatengenezwa.Kwa uchache wa muda wa mchakato, kunyumbulika kwa juu, na matumizi ya chini ya nishati ikilinganishwa na mifumo ya kawaida ya hewa kavu, teknolojia yetu ya infrared inatoa mbadala halisi.
Kupasha joto kwa infrared (IR) ya mahindi, ina uwezo wa kukausha mahindi haraka wakati wa kuyasafisha bila kuathiri vibaya ubora wa jumla. Kuongeza uzalishaji na kupunguza nishati ya kukausha bila kuathiri ubora wa jumla wa mahindi. Mahindi mapya yaliyovunwa yenye unyevu wa awali (IMC) wa 20%, 24% na 28% unyevu (wb) yalikaushwa kwa kutumia kifaa cha kukausha batch ya infrared ya maabara katika pasi moja na pasi mbili. Sampuli zilizokaushwa zilitiwa joto hadi 50 ° C, 70 ° C na 90 ° C kwa masaa 2, 4 na 6. Matokeo yanaonyesha kwamba wakati joto la joto na wakati wa joto huongezeka, kuondolewa kwa unyevu huongezeka, na maji yaliyotibiwa na kupita moja ni ya juu zaidi ya mara mbili; mwelekeo sawa unazingatiwa katika kupunguza mzigo wa mold. Kwa anuwai ya hali ya usindikaji iliyosomwa, upunguzaji wa ukungu wa kupita moja ulianzia 1 hadi 3.8 logi CFU / g, na kupita mbili zilikuwa 0.8 hadi 4.4 logi CFU / g. Ukaushaji wa infrared wa mahindi ulipanuliwa kwa IMC ya 24% wb Nguvu ya IR ni 2.39, 3.78 na 5.55 kW / m2, na mahindi yanaweza kukaushwa hadi kiwango cha maji salama (MC) cha 13% (wb) kwa pekee. Sekunde 650, 455 na 395; mold sambamba huongezeka kwa kuongeza nguvu Kupunguza mzigo ulianzia 2.4 hadi 2.8 logi CFU / g, 2.9 hadi 3.1 logi CFU / g na 2.8 hadi 2.9 logi CFU / g (p > 0.05). Kazi hii inapendekeza kwamba ukaushaji wa IR wa mahindi unatarajiwa kuwa njia ya kukausha haraka na faida zinazowezekana za uondoaji uchafuzi wa mahindi. Hii inaweza kusaidia wazalishaji kutatua matatizo yanayohusiana na ukungu kama vile uchafuzi wa mycotoxin.
Je, infrared inafanya kazi vipi?
• joto hutumiwa moja kwa moja kwenye nyenzo na mionzi ya infrared
• inapokanzwa hufanya kazi kutoka kwa chembe za nyenzo ndani nje
• unyevu unaovukiza unafanywa na chembe za bidhaa
Ngoma inayozunguka ya mashine inahakikisha mchanganyiko kamili wa malighafi na huondoa uundaji wa viota. Hii pia inamaanisha kuwa vyakula vyote vinakabiliwa na mwanga sawa.
Katika baadhi ya matukio, inaweza pia kupunguza uchafuzi wa mazingira kama vile dawa na ochratoxin. Kuingiza na mayai kawaida hupatikana kwenye msingi wa CHEMBE za bidhaa, na kuwafanya kuwa ngumu sana kutokomeza.
Usalama wa chakula kutokana na joto la haraka la chembe za bidhaa kutoka ndani nje - IRD huharibu protini za wanyama bila kuharibu protini za mimea. Viingilio na mayai kawaida hupatikana kwenye sehemu ya ndani kabisa ya chembechembe za bidhaa, na hivyo kuwafanya kuwa mgumu sana kutokomeza. Usalama wa chakula kwa sababu ya kupokanzwa haraka kwa chembe za bidhaa kutoka ndani - IRD huharibu protini ya wanyama bila kuharibu protini ya mmea.
Faida za Teknolojia ya Infrared
• matumizi ya chini ya nishati
• muda wa chini wa makazi
• uzalishaji wa haraka baada ya kuanza kwa mfumo
• ufanisi wa juu
• utunzaji wa nyenzo kwa upole
Muda wa kutuma: Feb-24-2022